В Москве жара наступила раньше, чем лето. Мы советуем вам заранее запланировать посещение интересных мест и попробовать блюда в разных ресторанах. Рассказываем о том, где приятно провести время на свежем воздухе и что нового в летнем меню.
Di Nulla
Команда ресторана Di Nulla представляет специальное меню, позволяющее почувствовать себя на южном побережье у итальянской бабушки — никуда не торопясь накручивать пасту на вилку, запивать ледяным вином, делить пиццу с друзьями и наслаждаться салатом из сицилийских апельсинов, которые растут прямо за углом. К тем самым апельсинам шеф-повар Di Nulla Андрей Смирнов добавляет фенхель, зеленые оливки и руколу, заправляет оливковым маслом и белым бальзамическим уксусом — получается ярко и свежо. Хрустящие лепестки цветов цукини в легкой панировке шеф начиняет лангустинами и подает на зеленой сметане из кинзы, чеснока и лимона.
Появилась в меню и самая южная пицца — с анчоусом и страчателлой на воздушном неаполитанском тесте. Зеленые тальятелле с соусом из шпинатного песто со сливками и хересным уксусом Андрей Смирнов подает с тартаром из лангустинов и страчателлой. Идеальное воплощение средиземноморского вкуса — морепродукты в соусе из белого вина и рыбного бульона с крошкой чили, лимоном и фокаччей. Идеально для того, чтобы как истинные итальянцы, делать la scarpetta, макая хлеб в соус до последней капли.
Внес свой вклад и шеф-бармен Арсен Эмирян — в специальном меню появился необычный эспрессо-тоник, где шисо раскрывается пикантными и свежими нотами, а сироп из масла нуазетт придает напитку сливочное послевкусие.
Fumisawa Sushi
В самом сердце Москвы, на улице Петровка, открылась просторная терраса ресторана Fumisawa Sushi, который сочетает в себе традиции японской кухни и современные гастрономические тенденции. Аутентичные красные фонарики на входе, деревянные стены, ширмы ручной работы в духе эстетики страны восходящего солнца и огромное количество зелени: яркие гортензии, вьющийся плющ и цветущие яблони и вишни. Настоящая атмосфера уединенного японского сада, скрытого от городской суеты. Терраса расположена на трех уровнях, что обеспечивает каждому гостю ощущение приватности и комфорта в самом шумном уголке города.
Дополнит атмосферу обширное меню от шеф-повара Андрея Цоя с акцентом на чистоту вкуса продукта, включая классику японской кухни и местные изыски. А в десертной карте от бренд-кондитера Анны Лисивец представлено более пяти вариаций блюд из сезонной сладкой земляники с фермерского хозяйства Аркадия Новикова, например, Павлова с кремом из матчи и сочной ягодой, земляничный суп с ванильным пломбиром или семифредо с земляникой.
Яхт-рестораны “Ласточка” и “Чайка”
Ужин с панорамным видом на волны Москвы-реки, аромат свежайших морепродуктов и праздничное настроение – фешенебельные яхт-рестораны “Чайка” и “Ласточка” встречают солнечные майские дни с подарками от премиального косметического бренда LE MOUSSE и команды Yacht Event.
На заказ любого блюда с камчатским крабом из меню яхт-ресторанов “Ласточка” и “Чайка” можно рассчитывать не на один, а сразу на два must-have средства от LE MOUSSE для ухода за кожей и кокетливого блеска в глянцевых оттенках. Гидрофильный бальзам для очищения с тающей текстурой с заботой о самой чувствительной коже и пептидный блеск для губ с охлаждающим эффектом и роскошным сиянием для тех, кто не спешит покидать борт панорамной яхты.
Еще одним подарком станет эксклюзивное предложение для ваших мероприятий от команды Yacht Event: плато дюжины устриц добавит роскоши на welcome-фуршете в отдельных залах “Чайки” и “Ласточки”.
Салат с камчатским крабом, грейпфрутом и медовым соусом, фаланги краба под соусом “Спайси”, авокадо ролл с крабом и красной икрой, равиоли с крабом и соусом “Биск” – почувствовать нотки отпуска под легкий весенний бриз приглашают на палубах белоснежных яхт с подарками от LE MOUSSE и Yacht Event.
RIZZ
Новое меню RIZZ сфокусировано на трех векторах: удобство для поздних завтраков, премиум-ингредиенты для гурманов и средиземноморская аутентичность. Это не просто новые блюда, а ответ на запрос московских жителей: завтрак, который не привязан к утру, и вечерние хиты с премиум-ингредиентами, — говорит Артем Медяников, шеф повар ресторана RIZZ.
Поздние завтраки
Теперь гости могут начать день в любое время с 12:00 до 16:00: от омлета с мортаделлой и фисташкой до круассан-скрэмбла с крабом, чтобы быстро зарядиться энергией без сбоев в графике.
Хиты для гурманов
Добавлены фетучини с черным трюфелем и тартаром из говядины — роскошный дуэт земляного аромата и премиум-сырого мяса, а также орзо с камчатским крабом в соусе наполи для любителей морской гастрономии.
Средиземноморский акцент
Осьминог по-неаполитански с мини-картофелем и стейк из лосося со спаржей и фенхелем подчеркивают итальянскую душу, принося на столы аутентичные вкусы Неаполя и Адриатики.
MODUS
Лето начинается с аромата специй, рассыпчатого риса, морепродуктов, живого огня и большого блюда, которое хочется разделить с близкими. Ресторан MODUS возвращается один из самых атмосферных гастрономических форматов сезона — паэлья на веранде.
Каждую среду, учитывая погодные условия, веранда ресторана будет превращаться в маленькую Испанию: с кипящим бульоном, яркими ингредиентами и настроением южного праздника. Бренд-шеф MODUS Андрей Жданов снова будет готовить паэлью на глазах гостей — но в этом сезоне формат станет еще интереснее: вместо одной версии блюда гостей ждет гастрономическое путешествие по разным регионам Испании.
Главной героиней станет фирменная паэлья «Микста»: рассыпчатый рис, мясо кролика и цыпленка, отборные морепродукты и ароматные специи. Шеф начнет готовить ее на веранде в 18:30, а с 19:00 гости смогут попробовать блюдо прямо с огня. В разные вечера Андрей Жданов будет представлять новые вкусы паэльи — от насыщенных морских вариаций до более пряных, мясных и овощных сочетаний. А к ней — прохладные коктейли, вина от сомелье, сезонные блюда и красивый летний вид, ради которого вечера на веранде MODUS всегда хочется продлевать.
Особым событием сезона станут приглашенные гости — шефы из других ресторанов. Вместе они будут готовить свои версии паэльи, делиться идеями, общаться с гостями и превращать каждую среду в небольшое гастрономическое шоу. Поэтому приходить в MODUS можно снова и снова: вкус вечера будет меняться, а атмосфера летней Испании на веранде останется неизменной.
Stars Coffee
Сеть кофеен Stars Coffee подготовилась и уже представила новые напитки – вкусно, ярко, ягодно и свежо!
Попробовать их можно с 22 мая до 16 июля – поднять настроение, зарядиться бодростью и немного понизить температуру.
«Черный Чай с Вишней и Барбарисом» – яркий и модный напиток: чай ассам в сочетании с пюре из сладкой вишни и терпкими нотами граната создает необычный многогранный аромат и насыщенный фруктовый вкус, усиленный ягодами вишни и барбарисовой пеной. Один глоток и ты не в раскаленной столице, а в летнем саду, где на столе уже стоит корзина с только что собранными ягодами.
Без сомнений, фаворитом сезона и настоящим бестселлером Stars Coffee станет «Иван-Чай с Клубникой и Коллагеном» (385 руб.) – необычные цветочные ноты, очень много клубники и веселые шарики из коллагенового желе с клубничным вкусом. Нежное и легкое сочетание уникальных летних ингредиентов на пике спелости и пользы коллагена -главного строительного белка нашего организма.
Еще две авторские новинки «Крем-Чиз Американо с Клубникой» – прохладный и очень бодрящий: микс из охлажденного американо на основе фирменного эспрессо с клубничным пюре и высокой шапочкой из сливочного крем-чиза, украшенной ягодной пудрой. Для тех, кто уже готов к новым открытиям этим летом!
Его ближайший «родственник» – «Крем-Чиз Латте с Малиной»: прохладный латте на основе фирменного эспрессо с молоком, брызжущие мини-шарики с малиновым соком и все та же пышная сливочная шапочка из крем-чиза, но уже с малиновой пудрой. Наслаждение придет не только с первым глотком, но и от вида напитка, густые слои и малиновые шарики в прозрачном бокале смешиваются очень эффектно.
Начните сезон вместе со Stars Coffee – внесите легкость и свежесть в городские будни, проводите свои дни ярче с ягодными новинками!
Atlantica Bistro
У морского проекта Atlantica Bistro открылись летние веранды на Цветном бульваре, Большой Дмитровке и Мясницкой.
Летние веранды с акцентами насыщенного синего цвета напоминают о морских берегах. Живые цветы на столиках и обилие зеленых растений, окружающих веранду, создают курортное и по-настоящему летнее настроение. На веранде можно не бояться капризов московского лета – она позволяет как спрятаться от дождя под широкими маркизами, так и согреться в прохладный вечер при помощи уютных пледов.
Главные козыри проекта – морепродукты и рыба высочайшего качества, скорость приготовления блюд и доступные цены. Среди хитов меню – краб-дог с камчатским крабом, севиче из сибаса, тунца и форели, кебаб из креветок, осьминога и краба, а также морские плато на двоих и на компанию. В дровяной печи выпекают большие лепёшки на закваске – например, с креветками и тайским соусом.
С 9:00 в Atlantica Bistro подают завтраки, в том числе морские сеты из 7 позиций – наслаждаться камчатским крабом, пате из карельской форели и смузи-боулом с черникой особенно приятно на свежем воздухе. А для завтраков выходного дня идеально подойдет роскошный суперсет на двоих: он весит почти полтора килограмма, центральное место в нем занимает черная осетровая и красная форелевая икра – по 30 граммов каждой. Впрочем, выходной можно устроить себе в любой день – все завтраки подают с понедельника по воскресенье.
Фото: пресс-служба